Ndi di mandorle in acciaio inossidabile da dadi per rivestimento zucchero Candy Pannellate Generale: Funzionamento generale:
Processo di rivestimento: i dadi o i chicchi di caramelle vengono caricati nella padella rotante. La macchina riscalda delicatamente la padella, consentendo di spruzzare o versare un sottile strato di materiale di rivestimento (zucchero, cioccolato, ecc.) Mentre la padella ruota, il rivestimento si distribuisce uniformemente sui dadi. La macchina può anche avere un sistema di essiccazione per rimuovere l'umidità in eccesso e solidificare il rivestimento.
Vantaggi: le macchine per il rivestimento offrono diversi vantaggi. Forniscono un rivestimento uniforme sul prodotto, migliorano la durata di conservazione agendo come una barriera di umidità, migliorano l'aspetto e la bocca e consentono di aggiungere sapori o colori.
Tipi di rivestimenti:
Rivestimento di zucchero: questa è un'applicazione comune per arachidi, mandorle e altre noci. Lo sciroppo di zucchero può essere aromatizzato o colorato per creare diverse varietà di caramelle.
Rivestimento di cioccolato: le macchine per rivestimenti al cioccolato hanno spesso funzionalità aggiuntive per temperare il cioccolato, garantendo una finitura liscia e lucida.
Shell di caramelle: la macchina può anche applicare gusci di caramelle dure attorno a dadi o altri centri.
Considerazioni per il rivestimento di noci e caramelle:
Materiale in padella: l'acciaio inossidabile è il materiale preferito per le applicazioni alimentari a causa della sua durata, facilità di pulizia e resistenza alla corrosione.
Controllo della temperatura: un controllo preciso della temperatura è cruciale per il rivestimento uniforme e il mantenimento dell'integrità dei dadi e delle caramelle.
Capacità: scegli una macchina con una capacità che soddisfa le tue esigenze di produzione. La serie BTJ offre una gamma di capacità (5-80 kg/batch) a seconda del modello.
Caratteristiche opzionali: alcune macchine offrono funzionalità aggiuntive come il controllo a velocità variabile, le pistole a spruzzo per l'applicazione di rivestimenti o una padella per inclinarsi per caricamento e scarico più facili.
Qualità del prodotto: utilizzare noci di alta qualità e ingredienti di caramelle per GootResults.
Coerenza del rivestimento: la coerenza del materiale di rivestimento influisce in modo significativo sul prodotto finale. Sperimenta diverse ricette per ottenere la trama e lo spessore desiderati.
Pulizia: pulire regolarmente la macchina per prevenire la contaminazione incrociata e mantenere buone prestazioni.